本次講座由霧峰國小劉秀菁老師分享霧峰國小於九二一地震後的校園重建歷程，並介紹學校在重建完成後，如何落實聯合國永續發展目標（SDGs）中目標11「永續城鄉」的實踐作法。課程中特別提及校園廢水再利用與落葉堆肥等具體案例，引導學生理解在推動零廢棄行動的同時，如何融入教育意涵，並轉化為具體的教學活動。



在講座中亦安排多項分組實作活動，包括「月桃麥芽糖」、「鹽之華」、「水果報報」、「天生一對」及「天空畫布」等單元。「月桃麥芽糖」活動中，學生以月桃葉作為湯匙，將麥芽糖夾入餅乾中，藉此認識月桃植物全株利用的概念；「鹽之華」則引導學生了解玫瑰鹽的製作流程，並將鹽與乾燥玫瑰花瓣裝罐，體驗加工與保存的過程；「水果報報」活動中，學生選擇一項水果，透過線上資料蒐集後，以廣播錄音的方式上傳至平台進行分享，培養其資訊統整與表達能力；「天生一對」則透過隨機配對蛤蜊殼，讓學生觀察並理解雙殼類生物左右殼完全對稱的特性；「天空畫布」活動則引導學生採集天空農場的植物，透過敲拓轉印技法，將植物紋理呈現在布料上，完成一件結合自然與藝術的創作。學生回饋普遍正向，表示此次課程拓展了其對食農教育的理解與視野，並有助於將相關理念應用於日常生活與未來教學實務之中。



本次教學內容亦連結聯合國永續發展目標（SDGs），聚焦於目標11「永續城鄉」與目標4「優質教育」，引導學生認識食農教育在促進永續發展中的具體實踐途徑，進一步強化其永續意識與教育應用能力。