活動日期
2026-05-09 至 2026-05-09 止
邀請來賓
陳君如老師(第七屆百大青農、臺中地區青農聯誼會會長)
活動理念
本次「手作食農教育」通識課程校外教學來到阿雞老師的農場，農場位於筏子溪旁，遠離了台中大都市的紛擾，彷彿是鬧中取靜的世外桃源，看阿雞老師是如何運用友善農法種植農作物，以及認識其管理理念，並期望學生們了解「台中特有—麻芛」的真面目及食用方式。
辦理情形
本次校外教學由明純老師帶領「手作食農教育」通識課程學生前往都市裡的世外桃源—台中南屯城市耕農雞農場，深入體驗台中特有的「麻芛」與農村生活。阿雞老師除了介紹農業技術、知識外，亦分享農場經營模式及品牌建立，讓大家了解到農場的規劃是多麼費心且費力，並帶大家認識台中地區限定特色美食「麻芛」，麻芛除了能食用之外，也能製作麻繩，還有退火的效果。接著透過實地體驗參與製作麻芛料理：親自割麻芛、挑揀葉子、去除葉梗、揉搓與清洗麻芛，烹煮，到最後品嘗時，學生表示覺得很特別、不錯喝、以往看到麻芛都是拒絕不吃，趁此機會徹底了解麻芛並踏出初次接觸的第一步、體會到這一碗台中特色麻芛湯是多麼的得來不易，特別是親手製作外面喝不到的味道。最後學生回饋親眼見到、親身學到很多知識與技巧，最印象深刻是製作麻芛料理的過程，對於平時都在都會區活動，這次的校外教學是非常難得且珍貴的經驗！還有台中在地學生表示更進一步認識家鄉的特色美食「麻芛」。本次校外教學活動體驗充實又愉快，大家收穫滿滿。
