透過本次參訪，期望能讓學生們了解如何將食農教育、生態保育自學校帶入家庭、農友、甚至是社區間的動員，也期望能讓同學了解如何設計食農教育活動、以及如何尋找資源以及計畫經費。

本次蒞臨有著「田野中的幸福小學」美稱的五福國小，由五福國小的校長帶領我們參觀學校內部，校長介紹五福國小因921大地震後毀損，由慈濟協助重建，校園建築風格很有風味。接著我們到黑翅鳶休憩所，外面有個以黑翅鳶造型的窯，校長介紹這座窯是透過校長的努力、經費的申請、校友的贊助、工友的協助、家長的動員以及小孩的參與，讓這座窯從被人遺棄在校園角落，現在變成烤披薩、餅乾等充滿歡樂的場所，深深敬佩校長的用心。



之後大家進入黑翅鳶休憩所，這裡以前也是半廢棄倉庫，現改建為多功能空間，校長仔細地介紹學校保育黑翅鳶的歷程，黑翅鳶在台灣的棲息地十分廣泛，但隨著農友使用農藥及滅鼠藥，導致黑翅鳶急遽減少，如何讓農友們漸漸不使用農藥和滅鼠藥是首要之舉，一開始遭到農民反彈，但在努力遊說之下，越來越多農民加入，黑翅鳶也回來了。在休憩所有一面落地窗，從窗外望去，是一片廣闊的田園，田園裡佇立著一根又一根的棲架，那是特別為黑翅鳶設立的，其可站在棲架上找尋獵物，這一天大家意外看到一對黑翅鳶在天空翱翔、盤旋，最後回到巢裡休息，校長說這種景象並不常見，大家真的非常幸運。



最後校長安排米糠漬製作的教學活動，過程需要將米糠與7%食鹽水攪和、加入邊角料後冰入冷藏，之後每天定期攪拌糠床即可完成，之後就可以將自己想要醃漬的食材放入，就是營養美味的米糠漬了。本次校外教學活動在校長帶領下，大家收穫滿滿，不但看到的黑翅鳶的英姿、也拿到了米糠漬成品、更學到了學問與知識，實在不虛此行!